Legumele sunt un element esențial. Mâncărurile din legume sunt indispensabile pentru alimentația copiilor și cea dietetică, precum și în timpul posturilor. 1.Broccoli copt :
Mod de preparare. Divizați broccoli în buchețele si spalati sub jet de apa, apoi sărați-le și piperați-le după gust. Așezați-le pe o tavă unsă in prealabil cu ulei de măsline. Acoperiți-le cu folie de aluminiu și coaceți-le pe parcursul a 10 minute la 200°C, după care îndepărtați folia și coaceți-le încă 5-7 minute. Inainte de servire îl veți presăra cu cașcaval ras.
2.Varza coapta
Mod de preparare. Tăiați varza în 4 -5 rondele și așezați-le pe o tavă unsă cu ulei. Combinați o lingură de ulei de măsline, o lingură de ulei de susan, puțin sos de soia, un cățel mărunțit de usturoi și o mână de semințe de susan. Amestecați-le foarte bine și turnați sosul obținut peste varză. Coaceți varza timp de 7-10 minute la 180°C.
3.Varza de Bruxelles
Mod de preparare. Opăriți căpățânile de varză, după care transferați-le într-o strecurătoare. Combinați o lingură de unt, jumătate de pahar de lapte, un ou și 50 g de cașcaval ras. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Așezați varza într-o tavă de copt, acoperiți-o cu sosul obținut și coaceți-o pe parcursul a 30-45 minute la 180°C.
4.Ciuperci cu usturoi in sos de vin
Mod de preparare. Tăiați ciupercile și puneți-le într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline. Prăjiți-le până se vor întuneca puțin.Apoi adăugați un cățel mărunțit de usturoi și 100 ml de vin alb sec.Continuați prăjirea până când vinul se va evapora, după care sărați produsul final.
5.Rosii cherry la cuptor
Mod de preparare. Tăiați roșiile cherry în jumătăți. Combinați o lingură de ulei de măsline cu un cățel mărunțit de usturoi, sare și piper negru măcinat. Asezonați roșiile cu acest amestec și transferați-le într-o tavă. Coaceți-le timp de 20-25 minute la 180°C.
6.Conopida prajita cu sos de branza
Mod de preparare. Impartiti conopida în buchețele. Stropiți-le cu suc de lămâie și prăjiți-le până vor deveni aurii.Pregătiți sosul de brânză, combinând smântâna, brânza rasă, sarea și piperul negru măcinat.Dați sosul la frigider pentru 30 minute, după care serviți-l cu conopida prăjită.
7.Chiftele din gulie cu morcov
Mod de preparare. Dați o gulie și un morcov prin răzătoarea mica.Mărunțiți o ceapă si adaugat-o peste gulie si morcov.Combinați legumele cu un ou batut, o lingură de făină și câte un praf de sare și piper negru. Folosind o lingură, așezați chiftelutele la prajit intr-o tigaie încinsă cu ulei de floarea-soarelui și prăjiți-le pe ambele părți, apoi scoateti-le pe un servetel de hartie la scurs.
8.Fâșiile de zucchini la cuptor
Mod de preparare.Tăiați zucchini în fâșii groase. Așezați-le pe o tavă unsă cu ulei. Pregătiți un amestec din cașcaval ras, ierburi aromate (cimbru, oregano, busuioc) și un praf de usturoi granulat. Stropiți fâșiile de zucchini cu ulei de măsline și presărați-le cu cașcavalul condimentat. Coaceți-le la 200°C, până se vor rumeni puțin.
9. Morcovi inabusiti la tigaie cu ierburi aromate
Mod de preparare. Tăiați morcovii în fâșii groase și prăjiți-i în ulei de măsline, pe parcursul a 2-3 minute, pe o singură parte. Apoi adăugați puțină apă și o cantitate mică de zahăr/miere în tigaie, acoperiți-o cu un capac și înnăbușiți morcovii timp de 15 minute. Luați capacul de pe tigaie, întoarceți morcovii pe cealaltă parte și asezonați-i cu cimbru, piper negru măcinat, sare și suc de lămâie. Luați-i de pe foc și serviți-i îndată.
10.Piure de cartofi cu mazare si ceapa prajita
Fierbieți cartofii și pasați-i, adăugând lapte fierbinte, unt și sare în ei. Opăriți mazărea verde pe parcursul a 5 minute. Curățați cepele mici și prăjiți-le în puțin unt, până se vor rumeni. Serviți piureul de cartofi cu mazăre și ceapă.
11.Varza la gratar cu ierburi aromate
Amestecați sucul de lămâie verde cu puțin ulei de floarea-soarelui, ierburi aromate, un cățel de usturoi, coriandru proaspăt, sare și zahăr cu ajutorul blender-ului. Tăiați căpățâna de varză în felii. Rumeniți-le pe grătar sau pe o tigaie uscată, așezându-le cu tăietura în jos. Serviți varza prăjită, stropindu-o cu sos.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
