Ingrediente de care avem nevoie pentru prepararea retetei de ciorbă rădăuteană:
-700g carne de pui(pulpe sau piept)
-un ardei gras rosu si două cepe
-2 rădăcini de păstarnac
-un morcov mare si jumătate de telină
-2 gălbenusuri si 3 căţei usturoi
– 300 g smantană si o legatură de pătrunjel
– sare si piper după gust
Vă invităm să urmăriti mai jos reteta noastră video de ciorbă rădăuteană :
Mod de preparare ciorba rădăuteană : Carnea se spală bine si se pune la fiert. Eliminăm spuma care se formează in timpul fiertului. Legumele se curată, se spală, si se pun la fiert intregi peste carne, fără usturoi, pe care il vom adăuga la sfarsit.
Se fierb pană se inmoaie bine legumele si carnea poate fi desfăcută de pe oase. Puteti adăuga si putină sare. După ce au fiert bine, scoatem carnea si legumele si le lăsăm putin intr-o sită la scurs. Zeama in care au fiert se păstrează.
Se taie carnea de pui in fâşii subţiri si se adaugă in zeama in care a fiert. Legumele se toacă mărunt si se adaugă peste carne. Separat se bat cele două gălbenusuri cu smantană si se adaugă putină zeamă din supă. Adaugăm peste legume si amestecăm bine. Potrivim cu sare si piper după gust si mai lăsăm să fiarbă timp de 2-3 minute.
Se opreste focul si se adaugă usturoiul pisat si pătrunjelul tocat mărunt.
Va dorim poftă bună si spor la gătit reteta de ciorbă rădăuteană .
