Ingrediente :3 – 4 gutui , 300 g zahar, 150 ml ulei, 50 g unt, 100 g pesmet, 100 ml apa mineral , 400 g faina, doua oua intregi, un praf de sare, un praf de scortisoara, coaja rasa de la o lamaie, un pliculet praf de copt, o fiola esenta de vanilie
Mod de preparare Se curate de coaja gutuile si se rad pe razatoarea mare, apoi se amesteca cu putina zeama de lamaie si cu 200 g zahar. Se lasa deopate pana se pregateste aluatul
Prepararea aluatului: Intr-o cratita care nu lipeste, se incalzeste uleiul pe foc mic, se adauga untul, sarea, 100 g zahar si se amesteca pana se topeste zaharul complet. Se ia oala de pe foc si se adauga in compozitie apa mineral, esenta de vanilie si ouale batute ca pentru ombleta. Se adauga treptat in timp ce se amesteca, faina si praful de copt. Se framanta aluatul pana ce toate ingredientele sunt perfect omogenizate si nu se mai lipeste de peretii vasului.
Asamblarea placintei. Aluatul obtinut se imparte in doua parti egale. Pe blatul de lucru infainat se intinde o foaie de aluat. Se decupeaza foaia dupa tava in care urmeaza sa fie coapta placinta.Aluatul taiat de pe margini va fi folosit tot la placinta.Aluatul obtinut va fi usor sfaramicios si nisipos. Se unge cu unt o tava si se tapeteaza cu hartie de copt. Se aseaza in tava prima foaie intinsa.
Gutuile se amesteca cu pesmetul, cu praful de scortisoara, apoi se stoarce compozitia de gutui si se aseaza uniform in tava peste prima foaie de aluat. Peste umplutura se aseaza a doua foaie de aluat. Peste ultima foaie se rade aluatul ramas de pe marginile foilor intinse. Se da la copt placinta in cuptorul incins la 180°, pentru circa 35 de minute, pana se rumeneste frumos. Dupa ce s-a copt se lasa la racit in tava,se pudreaza si se poate taia si servi .
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
