Timpul de preparare: 02:10 min/ Costul pentru 8-10 portii: 32 Lei
Ingrediente reteta bors de curcan: -1,5 kg aripi si gaturi de curcan, 1 L bors, 3-4 morcovi, 2-3 cepe mari, 1/2 telină, 1 rădăcină păstarnac, 1 rădăcină pătrunjel, 2-3 ardei gras rosu, galben, verde, 2-3 rosii mari, 1 legtură leustean, tarhon proaspăt, 1 ou, sare
Mod de preparare:
Tăiati carnea de curcan in bucati mai mici. Spălati bine carnea si puneti la fiert cu sare intr-o oală. 
După ce luati spuma scoateti de pe foc si schimbati apa. Folositi apa fierbinte.
Puneti din nou la foc si lăsati să fiarbă aproximativ o oră jumătate sau pană cand carnea este facută. Intre timp curătati si tăiati legumele (morcov, telină, păstarnac, pătrunjel, ardei, ceapă) cubulete sau după preferinte bucăti mai mari.
Cand carnea este gata, adăugati legumele peste carne si lăsati incă 30 de minute să fiarbă. Curătati rosiile de coaja si tăiati-le cubulete. Dati intr-un clocot borsul separat intr-o cratită inainte de a-l pune in ciorbă.
Cand mai sunt 5 minute de fiert adăugati in ciorbă rosiile taiate cubulete si apoi borsul. Opriti focul cand ciorba este gata si dregeti de sare. Bateti apoi oul intr-un castron si turnati in ciorbă amestecand continuu.
Puneti apoi leusteanul si tarhonul tocate mărunt si lăsati cu capacul pus cateva minute. 
Serviti ciorba caldă. Vă garantăm ca acest bors este o delicatesă culinară in caz că nu ati incercat pană acum. Are un gust unic si este diferit de orice ciorba/supa/bors.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
