Ingrediente pentru blat : 6 ouă, 6 linguri zahăr, 4 linguri făină, doua lingurite de cacao, 100 ml ulei, un plic praf de copt, un praf de sare
Ingrediente pentru crema de vanilie : un litru de lapte, 200 gr zahăr, 2 gălbenuşuri, 10 linguri amidon, 100 gr unt, o fiola esenţă de vanilie, 2 pliculete zahăr vanilat, un praf de sare
Ingrediente pentru glazură : 250 gr ciocolată neagră, trei linguri de lapte dulce
Mod de preparare: Prepararea blatului. Se incepe prin a separa gălbenuşurile de albuşuri . Gălbenuşurile se mixează cu zahărul , peste ele se adaugă uleiul în fir subţire şi se continuă mixarea . Se amestecă intr-un bol făina cu cacaoa şi praful de copt . Separat albuşurile se mixează cu un praf de sare pana se obtine o spumă şi se încorporează în compoziţia de gălbenuşuri . Se toarna compozitia peste faina si se amestecă uşor , cu mişcări de jos în sus pana se omogenizeaza perfect . Se toarnă compoziţia într-o tavă cu dimensiunea de 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt . Se dă tava la copt in cuptorul încălzit la 180˚ si se coace pentru circa 25-30 de minute. După ce blatul este copt se lasă la răcit in tavă .
Pregătirea cremei : Se pune laptele rece intr-o oală. Peste el se adaugă zahărul , amidonul , zahărul vanilat , un praf de sare şi apoi cele două gălbenuşuri (batute cu telul). Se omogenizează bine ingredientele si se pune la fiert amestecul pe foc mic, amestecându-se continuu pentru a împiedica lipirea cremei. După ce crema se îngroaşă , se lasă să se răcească. Separat se mixează untul pană se spumează , apoi se adaugă treptat peste el crema răcită si se mixează bine pana se obtine o crema fina.
Prepararea glazurii. Se topeste ciocolata la bain marie, se adaugă lingura de lapte si se amestecă bine
Asamblarea prajiturii
Peste blatul copt se intinde uniform crema de vanilie calduta.
Peste crema de vanilie se toarna glazura de ciocolata si se intinde uniform cu lama unui cutit.
Se da prajitura la rece pentru 2-3 ore,apoi se poate portiona si servi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit !
