Ingrediente : 500 g carne tocata amestec de vita cu porc, 500 g paste lungi tip macaroane, 2 cepe , 2-3 linguri ulei de masline, sare, piper, cimbru, 2 catei de usturoi, 250 g cascaval ras, 200 g smantana cu 30% grasime, 500 g rosii proaspete sau o conserva de rosii
Alte ingrediente: 50 g unt pentru uns forma, 2 linguri de pesmet pentru tapetat forma, 150 g cascaval ras pentru gratinat
Mod de preparare. Intr-o oala mare se pune apa rece cu 4 lingurite de sare si se pune apa la fiert. Intre timp se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt.Se pune intr-o tigaie putin ulei de masline se celeste ceapa si usturoiul pana se inmoaie, apoi peste se adauga carnea tocata, sare piper,cimbru si se caleste acoperita cu un capac. Se amesteca din cand in cand sa nu se lipeasca.Dupa ce carnea este usor rumenita se adauga rosiile tocate si se mai lasa pe foc circa 5-10 minute apoi se opreste focul.
Dupa ce apa din oala incepe sa fiarba se pun macaroanele si se lasa la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa fierbere se scurg macaroanele intr-o strecuratoare si pun intr-un bol. Peste ele se adauga cascavalul ras si smantana , apoi se amesteca bine.
Se unge cu unt o forma termorezistenta de sticla cu peretii inalti sau o tava metalica, si se tapeteaza cu pesmet . In forma se aseaza primul strat format din 1/2 din compozitia de macaroane. Peste ele se toarna compozitia de carne si peste se pune restul compozitiei de macaroane. Deasupra se pune cascavalul ras si se da tava la copt in cuptorul incins la 180 C. Se lasa la copt circa 20-30 de minute pana s-a rumenit la suprafata si cascavalul apoi se opreste focul. Se pot servi calde sau reci.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
