Ingrediente : 300 ml lapte, 200 ml apa minerala, 200 ml ulei,42 g drojdie proaspata, 1 lingura zahar, 2 lingurite sare şi 800 g faina , o legatuta de marar, 250 g branza rasa(sau cascaval ras), 1 ou pentru uns
Mod de preparare
Se incalzeste laptele. In jumatate din el se dizolva drojdia şi se amesteca cu zahar. Se lasa circa 15 minute maiaua la dospit. Dupa 15 minute se pune intr-un bol cu marginale inalte si se amesteca cu restul de lapte, apa minerala, sarea şi uleiul. In compozitie se cerne treptat faina si se framanta pana se obtine un aluat moale, dar care se desprinde totuşi de pe marginile bolului. Mararul se spala si se toaca foarte marunt. Branza sau cascavalul se dau pe razatoarea mica ,se amesteca cu mararul si se pun in aluat. Se continua framantarea pana se omogenizeaza perfect, apoi se lasa aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava si se formeaza pogacelele care sunt niste bilute de aluat,de dimensiune aunei chifle.Se pun in tava cu oarece distanta intre ele fiindca vor creste in timpul coacerii,si se mai las ain tava la crescut circa 20 de minute.Se ung cu galbenus de ou la suprafata (daca doriti le puteti pune si susan deasupra)si se dau la copt in cuptorul incins la 180°. Se coc circa 25-30 de minute pana se rumenesc frumos. Pogacelele pot fi facute si fara marar, ele se pastreaza pufoase chiar si 2 zile fiind ideale la micul dejun.
O alta varianta ar fi ca inainte sa le dati forma rotunda se le puneti in mijloc diferite umpluturi(cu sunca presata, carnati).
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
