Ingrediente pentru 30 de bucati: 250g smantana (20%grasime), 2 oua , 5 linguri zahar, o lingura coaja de lamaie, o fiola esenta de vanilie, un pliculet praf de copt sau o lingurita de bicarbonat, 500g faina, 500ml ulei pentru prajit, zahar pudra pentru pudrat
Mod de preparare : Intr-un bol adanc se sparg cele doua oua, se adauga peste ele 4 linguri de zahar si un praf de sare, apoi se bat ouale pana cand se topeste tot zaharul. In compozitie se adauga smantana , coaja de lamaie si se incorporeaza. Daca folosim praf de copt il punem in compozitie amestecat cu faina. Daca folosim bicarbonat se stinge lingurita de bicarbonat cu putin otet sau zeama de lamaie, dupa care adaugam bicarbonatul si esenta de vanilie. Amestecam bine compozitia de minciunele si adaugam treptat faina. Pentru amestecarea aluatului de minciunele la inceput se poate folosi o spatula, iar cand incepe sa se ingroase se framanta cu mana. Aluatul obtinut trebuie sa fie elastic si nelipicios dupa ce terminam de framantat. Se tapeteaza cu faina blatul de lucru si se intinde aluatul cu un sucitor. Foaia de aluat rezultata trebuie sa fie de grosimea unui deget (cam un centimetru). Se taie foaia de minciunele in patratele sau romburi, in mijlocul carora se face o crestatura oblica prin care vom trece coltul patratului si apoi il vom rasuci atunci cand se modeleaza minciunelele.
Dupa ce terminam de modelat,se prajesc in ulei incins pana cand acestea se umfla si se rumenesc usor pe ambele parti. Se scot pe un servetel absorbant de hartie si se pudreaza cu zahar pudra .
Sa aveti pofta buna si spor la gatit !
