Ingrediente: Un kilogram jumatate de coaste de porc proaspete, 400 g rosii cubulete la cutie, 150 ml , ulei de masline(se pune in functie de preferinte), sare si piper dupa gust, cimbru, o capatana de usturoi, o jumatate de kilogram de cartofi mici albi pentru garnitura, puteti folosi si cartofi noi, 1 legatura de patrunjel verde
Mod de preparare
Coastele de porc se spala bine sub jet de apa, se portioneaza si se condimenteaza cu sare,piper,cimbru, usturoiul pisat si parunjelul tocat marunt. Se amesteca bine si peste ele se adauga 1/2 canita ulei de masline. Dupa ce se amesteca se acopera vasul cu o folie alimentara si se lasa circa 2-3 ore la macerat.In acest timp se vor amesteca aromele si coastele vor avea un gust aparte. Dupa 2-3 ore se pun coastele intr-o tava cu peretii inalti, coastele se pun cu tot cu sosul format, apoi se baga tava la cuptor la foc mediu.Cartofii se curata , se spala si se pun la fiert in apa cu putina sare .Cand sunt suficient de fierti se scot din apa. Se pot lasa intregi sau se pot portiona dupa preferinte.
Cand incepe sa scada apa din tava se intorc coastele si se adauga rosiile, cartofii fierti, apoi se mai lasa circa 20 de minute pana se rumenesc frumos. Costele de porc sunt ideale servite alaturi o salata verde si un pahar de vin rosu.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
