Ingrediente: 230 gr de ciocolată cu 70% cacao, 120 gr unt cu 80% grăsime, 80 gr făină, 25 gr cacao neagră, 200 gr zahăr (puteti folosi 150 gr zahăr tos și 50 gr zahăr brun), 3 ouă , 1 fiola esenta de de vanilie, 1 varf de cutit sare, 100 g fulgi de ciocolata, 150 g alune prajite macinate
Mod de preparare:
Într-o crăticioară se pune ciocolata rupta in bucati și untul. Se topește pe foc mic, amestecând constant pana se topeste ciocolata apoi se pune compozitia într-un bol încăpător. În compoziția de ciocolată călduță, se adaugă zahărul și se amesteca bine cu telul. Se adaugă ouăle unul câte unul, si se amesteca cu telul după fiecare ou adăugat până se omogenizează bine. In compozitie se adaugă esenta de vanilie, sarea, cacaoa și făina cernute printr-o sită. Se omogenizează bine cu o spatula,cu miscari prin care se ridica compoziția de pe fundul bolului către suprafață. Se adaugă la final fulgii de ciocolata , alunele macinate și se încorporează cu spatula. Se toarnă compoziția într-o tava tapetat cu hartie de copt si se coace circa 30 de minute in cuptorul incins la 180°.
Se scoate prajitura din cuptor, si se lasă să se răcească în tavă circa 5 minute apoi se inlatura hârtia de copt și se transferă pe un grătar pentru prăjituri, unde se lasă să se răcească complet. Un brownie perfect trebuie sa aibe o crustă crocantă, la exterior și sa fie moale și lipicioasă în interior. Prajitura Brownie se taie dupa ce se raceste complet cu un cuțit bine ascuțit. Stergeți cuțitul după fiecare tăietură .
Nota.Puteti adauga in compozitie si fructe confiate daca doriti sau o puteti lasa simpla fara alune prajite,doar cu fulgi de ciocolata.
Brownie cu fructe si ciocolata.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
