Ingrediente: 400 g naut din conserva sau 250 g naut uscat inmuiat peste noapte si fiert putin, 1 legatura patrunjel maruntit, 1 morcov dat pe razatoarea mica, o ceapa , 2-3 catei de usturoi, 4 linguri de faina, 2-3 linguri de pesmet , 1 lingurita boia dulce, ½ lingurita chimen macinat(optional), sare si piper, dupa gust, 2 linguri coriandru macinat, ulei pentru prajit
Mod de preparare :
Nautul din cutie, se scurge de apa in care a stat si se pune in robotul de bucatarie, sau puteti sa il pasati cu un blender. Daca folositi naut uscat trebuie sa il lasati la hidratat de seara, din 250 g naut uscat se va obtine circa 500 g pasta. Se mixeaza nautul pana devine o pasta. Pasta de naut se pune intr-un bol si se adauga patrunjelul tocat, morcovul dat pe razatoare si scurs de zeama, ceapa tocata marunt, usturoiul pisat, faina, pesmetul, boiaua, sare si piper, chimenul, coriandrul, apoi se amesteca bine pana se omogenizeaza perfect toate ingredientele. Daca doriti puteti pasa si ingredientele cu nautul, iar daca pasta vi se pare prea moale mai adaugati putina faina.
Uleiul se pune la incins, se modeleaza chiftelele cu mana inmuiata in apa, puteti s ale faceti rotunde sau lunguiete, se trec prin putina faina si se prajesc circa 2 minute pe fiecare parte pana devin usor auriu inchis. Chiftelutele de naut prajite se pun intr-o farfurie acoperita cu servetele de hartie care vor absorbi excesul de ulei. Se servesc cu sosuri, salate, ca fel principal sau garnitura.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
