Ingrediente pentru aluat: 2 oua de tara, 10 g drojdie uscata, 110 g zahar, 200 ml lapte, 65 g unt, 550 g faina, 1/2 lingurita sare, 1 lingura coaja de portocale confiata rasa(optional)
Ingrediente pentru umplutura: 200 g nuca macinata, 50 g cacao neagra, 100 g zahar, 1 fiola esenta de rom, 150 ml lapte
Ingrediente pentru uns: 1 galbenus, 2 linguri lapte
Mod de preparare
Prepararea umpluturii . Intr-un bol adanc se pune nuca macinata, zaharul, cacaoa, esenta de rom si scortisoara, se amesteca bine apoi se toarna lapte fierbinte deasupra. Se pune lapte pana se obtine consistenta dorita si se amesteca bine.
Prepararea aluatului. Se amesteca drojdia cu 1 lingura de zahar, 50 ml lapte caldut si o lingurita de faina. Se omogenizeaza compozitia si se lasa maiaua la dospit in loc caldut pana se umfla si isi mareste volumul. Intr-un bol adanc se pune faina, se face o mica gropita in mijlocul ei si se adauga maiaua, apoi ouale batute ca pentru omleta, restul de zahar, untul topit si racit, coaja de portocala, laptele ramas si se incorporeaza faina putin cate putin. Se framanta compozitia pana se omogenizeaza perfect toate ingredientele si se obtine un aluat elastic. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa circa 1 ora la crescut pana isi dubleaza volumul. Dupa ce aluatul a crescut se pune pe blatul de lucru infainat si se imparte in 3-4 bile egale. Fiecare bila de aluat se intinde cu sucitorul intr-o foaie rotunda, de cca 0.5 cm grosime,apoi se taie foaia in 8 triunghiuri.
Pe marginea fiecarui triunghi se pune cate o lingurita de umplutura, apoi se ruleaza, formand cornurile. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava si se aseaza cu grija cornurile formate in tava. Se indoaie usor la colturi sa le dam forma de corn.
Lasati putin spatiu intre ele in tava fiindca vor creste in timpul coacerii sa nu se lipeasca. Dupa ce toate cornurile sunt asezate in tava se mai lasa la loc caldut circa 15-20 de minute, apoi se ung cu galbenusul de ou batut amestecat cu laptele si se dau la copt in cuptorul incins la 180 de grade circa 20-25 de minute pana se rumenesc frumos.Dupa ce s-au copt se lasa la racit si se pudreaza cu zahar.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
