Ingrediente: 3-4 cartofi, 4 oua, 1 ceapa verde, sare si piper dupa gust, 3-4 linguri ulei de masline, 150g spanac proaspat, 1 lingură de muștar Dijon
Mod de preparare: Cartofii si ouale se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb apoi se lasa la racit si dupa ce s-au racit se curata de coaja si se toaca cartofii in cubulete iar ouale se taie in rondele. Ceapa se curata si se toaca marunt. Separat se pune la fiert apa cu sare intr-o oala si se lasa pana da in primul clocot. Spanacul se spala, se curata de codite si se adauga 2-3 minute in apa fiarta. Se scoate si se lasa la scurs intr-o sita. Intr-un bol se pun cartofii, ceapa, mustarul, ouale fierte taiate rondele, sarea si piperul si la final se adauga spanacul si uleiul de masline. Se amesteca bine cu o lingura si se poate servi simpla sau drept garnitura.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
