Ingrediente: 1 pachet de 400g aluat de foietaj (De la Linco sau Bella)
Ingrediente pentru umplutură : 30g unt, 800g dovleac pentru placinta, 50g gris, 100g zahăr, coaja rasa de la o lămaie
Pentru uns : un gălbenuş, 3 linguri de lapte
Pentru pudrat: 50 g zahăr pudră
Mod de preparare
Se desface foaia de aluat, daca mai este necesar o putem intindem putin cu sucitorul. Se taie foaia in cate bucăti de strudel doriti să faceti, puteti face un strudel mare sau mai multe strudele micute. Dovleacul, se curătă de coajă, se da pe răzătoarea mare si se stoarce bine de zeamă. Se pun dovleacul la călit intr-o crăticioară, impreună cu untul, zahărul, grisul si se călesc pană scade zeama lăsată. Se ia craticioara de pe foc se adaugă coaja rasă de la o lămaie. Se amesteca pana se omogenizează bine toate ingredientele. Se ia cu o lingură din compozitie si se intinde umplutura uniform pe foaia de aluat.
Se rulează cat mai strans, se strang capetele laterale si se pun strudele intr-o tavă tapetată cu hartie de copt. Se ung la suprafată cu gălbenusul de ou amestecat cu laptele si se dau la copt pentru circa 25-30 de minute la 180 de grade, pană se rumenesc usor la suprafata. După ce sunt coapte se scot din tavă, se pudrează si se lasă la răcorit. Pot fi consumate caldute sau reci.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit !
