Ingrediente pentru 1 drob: 750 g măruntaie de la un miel (inimă, ficat, plămâni şi rinichi), 150 g carne macra de miel, 4 ouă crude, 2 cepe, 2 fire praz, 1 ardei gras roşu mare sau 1 ardei portocaliu, 1 legătură mărar, 1 lingură făină, 50 ml ulei, 50 g unt, sare si piper dupa gust
Mod de preparare: Se fierb măruntaiele de miel şi carnea în apă rece cu sare şi dupa ce s-au fiert bine se scot la scurs intr-o sita si se lasa la racit. Când s-au răcit se toaca mărunt sau se dau prin maşina de tocat carne. Prazul se toaca marunt si se celeste putin in ulei , apoi se adauga peste carne. Ardeiul gras se toaca cat mai marunt, la fel ceapa, si mararul, apoi se adauga peste carne. Ouale se bat si se pun peste legume si carne. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se amesteca bine pana se omogenizeaza toate ingredientele si obtinem o pasta bine legata. Se unge cu unt o tava de cozonac sau de chec, se tapeteaza cu făină şi în ea se pune compoziţia preparată. O puteti modela inainte de a fi pusa , sau o puteti pune direct in tava.
Daca aveti un prapore de miel il puteti folosi pentru a infasura drobul, daca nu merge si fara. Daca doriti sa obtineti un drob aspectuos, puteti sa nu amestecati ardeiul in carne, si puteti pune in tava jumatate din compozitia de carne, apoi ardeiul se presara pe mijloc si se completeaza cu restul compozitiei de carne. Astfel in momentul taierii veti obtine un drob aspectuos.
Tava se da la copt in cuptorul preîncălzit la 180° şi se coace drobul la foc moderat, timp de 30-40 de minute.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
