Ingrediente: 175 g zahar, 2 oua, 100 g unt topit si racit, 150 ml lapte batut, 1 fiola esenta de vanilie, cateva picaturi esenta de rom, un praf sare, 1 si 1/2 lingurite praf de copt, 225 g faina, 75 g zahar tos, 250 g ciocolata de menaj
Mod de preparare: Intr-un bol se pune faina amestecata cu praful de copt, zaharul, sarea, ouale batute ca pentru omleta, laptele batut, untul topit si racit, esenta de vanilie si esenta de rom.Se amesteca bine ingredientele cu un tel pana se omogenizeaza perfect si nu raman cocoloase si se obtine o compozitie asemanatoare unei smantani mai groase. Mini gogoselele pot fi prajite in baie de ulei sau pot fi coapte in cuptor. Daca alegeti varianta de coacere in cuptor aveti nevoie de o forma speciala pentru gogosi. Ungeti-o cu ulei si umpleti orificiile cu aceasta compozitie. Dati tava la copt in cuptorul incins pentru aproximativ 15-18 minute pana ce sunt rumene si frumoase. Dupa ce sunt coapte lasati-le la racit in tava circa 4-5 minute, apoi rasturnati tava pe blatul de lucru. Ciocolata se topeste la bain marie se lasa la racorit si se toarna peste gogosele.
Daca alegeti varianta de prajire in baie de ulei, preparati un aluat mai grosut, mai adaugati faina. Aluatul obtinut trebuie sa fie elastic,sa poata fi modelat pe blatul de lucru. Se intinde aluatul in foaie si se decupeaza forma gogoselelor cu ajutorul unui pahar mic si a unui dop care sa va ajute sa le dati forma rotunda si gaura din mijloc.
Se prajesc in baie de ulei pe ambele parti , se scot pe un servetel absorband sa inlaturam surplusul de ulei. Mini gogoselele se pot servi alaturi de un sos de ciocolata, date prin zahar tos sau orice alt sos doriti.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
