Va invitam sa urmariti reteta video de orez cu ciuperci si legume de post (pilaf sarbesc) :
Ingrediente (pentru 4 porții): 300 g orez cu bob rotund, 50 ml ulei, 1 ceapă, 2 ardei capia roşii, 2 morcovi medii, 4-5 ciuperci champignon, 1 ardei verde, 2 rosii mari, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingurita cimbru uscat,sare si piper dupa gust,1 dovlecel(optional) 700 ml de apa sau supa de legume
Mod de preparare
Morcovii se curata si se dau pe razatoarea mare sau se toaca marunt cum preferati. Ceapa se curata si se toaca marunt, ardeii se spala si se toaca cubulete, la fel si rosiile si ciupercile. Se pune ulei intr-o tigaie adanca (puteti folosi si un wok sau o cratita antiaderenta) si se pune ceapa la calit pana se inmoaie apoi se pune peste ea morcovii rasi ,ciupercile feliate si ardeii taiati cubulete. Se calesc circa 3-4 minute impreuna cu ceapa, apoi se adauga orezul spalat bine inainte de a fi adaugat si dovlecelul taiat cubulete daca folositi. Se celeste circa 1 minut apoi se adauga 2 cani de apa sau supa de legume depinde ce folosim. Se adauga rosiile tocate, cimbrul, sare si piper dupa gust si se amesteca bine. Se fierbe totul la foc mediu circa 20-25 minute pana orezul e fiert. In timpul fierberii o sa scada si se completeaza cu apa pana ce bobul de orez este bine fiert.
La final, se adauga patrunjelul tocat marunt si pentru decor frunze de ceapa verde tocate marunt. Pilaful sarbesc poate fi servit ca fel principal sau garnitura.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
