Va prezentam astazi cateva idei rapide de aperitive delicioase preparate din rosii si diferite umpluturi, ideale pentru mesele festive.
Rosii umplute cu branza feta. Ingrediente: 250 g branza feta, 2 catei de usturoi, 50 g iaurt grecesc, 7-8 rosii micute
Mod de preparare. Branza feta se sfarama intr-un bol cu furculita, se adauga iaurtul si usturoiul ras. Se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se taie in doua rosiile, se scobesc cu grija si se lasa cu gura in jos sa se scurga zeama, apoi se umplu cu crema de branza.Le puteti taia in 4 dupa ce le scobiti si dupa umplere vor arata ca niste lalele.
Rosii umplute cu branza si marar. Ingrediente: 200 g branza cu smantana Fagaras, 1 legatura marar verde, sare si piper dupa gust, 4 rosii
Mod de preparare. Branza de vaca, stoarsa de zer, se freaca cu sarea, apoi se adauga mararul tocat si se amesteca bine. Se taie in doua rosiile, se cresteaz ape margine, se scobesc cu grija ,apoi se lasa cu gura in jos sa se scurga de zeama si se umplu cu crema de branza.
Rosii umplute cu salata de icre. Ingrediente: 350 g salata de icre, 12 rosii mici
Mod de preparare: Se scobesc cu grija rosiile, se lasa cu gura in jos sa se scurga de zeama si apoi se umplu cu salata de icre.
Rosii umplute cu carne tocata. Ingrediente: 250 g carne tocata de pui, 50 ml suc de rosii, 1 ceapa, sare si piper dupa gust
Mod de preparare: Intr-o tigaie se pune la prajit ceapa pana se inmoaie, apoi se adauga carnea tocata,sare si piper. Se caleste carnea si se adauga sucul de rosii. Se caleste pana scade amestecand din cand in cand cu lingura de lemn, sa nu se lipeasca. Se taie un capacel din orsii, se scobesc cu grija rosiile, se lasa cu gura in jos sa se scurga de zeama si apoi se umplu cu amestecul de carne si se pune capacelul.
Rosii umplute cu cuscus. Ingrediente : 150 g cuscus, 100 ml supa de legume, 1 ardei rosu, 1 morcov, 3 linguri ulei de masline,1 ceapa mica, 4 felii sunca de pui, sare si piper dupa gust
Mod de preparare. Se pune cuscusul in supa de legume fierbinte si se lasa la fiert timp de 10-15 minute. Separat se curata ceapa, morcovul si ardeiul, se toaca marunt si se calesc pana se inmoaie. Dupa ce cuscus-ul a fiert se scoate din apa in care a fiert si se pune peste legume in tigaie.Se amesteca bine, se potriveste cu sare si piper dupa gust. Se scobesc cu grija rosiile, se lasa cu gura in jos sa se scurga de zeama si apoi se umplu cu aceasta compozitie. Se decoreaza cu sunca presata taiata in fasii mai maricele.Le puteti lasa si simple umplute cu cus cus si legume.
Rosii umplute cu ton si capere. Ingrediente: 250 g ton din conserva, 2 linguri de capere, 50 g masline verzi fara samburi, 4 rosii mari, cateva fire de patrunjel
Mod de preparare: Se toaca marunt maslinele,se adauga intr-un bol. Peste ele se pune tonul scurs de ulei si caperele. Se amesteca bine compozitia. Se scobesc cu grija rosiile, se lasa cu gura in jos sa se scurga de zeama si apoi se umplu cu amestecul de ton si se decoreaza cu parunjel verde.
Rosii umplute cu orez. Ingrediente: 6 rosii , 150 gr orez cu bob rotund, 50 g masline negre fara samburi, 1 ceapa,1 morcov, 1/4 legatura patrunjel, 1/4 legatura marar, , 2 linguri ulei, 50 ml ulei extravirgin de masline , sare si piper dupa gust
Mod de preparare. Se spala rosiile,apoi cu grija se taie capacel din rosii si se scobesc de miez in interior cu ajutorul unei linguri. Se presara in interior sare si piper. Pulpa scoasa se mixeaza circa 2 minute in robotel. Ceapa si morcovul se curata ,se toaca marunt si se caleste in cele 2 linguri de ulei incins ,iar dupa ce se inmoaie se adauga orezul si se celeste circa 5 minute, pana se rumeneste usor. Se adauga peste orez pulpa rosiilor, maslinele tocate marunt, si se lasa pe foc pana se aduce la punctual de fierbere. Se condimenteaza cu piper, se adauga verdeturile tocate fin. Se umplu rosiile cu amestecul de orez, dar nu pana sus pentru a avea loc sa se umfle orezul. Se aseaza capacelul deasupra rosiilor. Se aseaza rosiile intr-o tava, una langa alta. Se toarna circa 3/4 din cana de apa fierbinte in tava , uleiul de masline . Se da tava la cuptor, pentru circa 25 de minute la 220 C, apoi se pot servi calde.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
