Ingrediente : 200g macrou(decongelat), 250g crap, 450 g merluciu, 2 ouă, un ardei rosu, o ceapă mare, 2 morcovi, sare si piper după gust, o legătură de patrunjel, 2-3 cătei de usturoi, 2 felii de paine, 2-3 linguri de făină, 20 ml ulei de măsline
Mod de preparare: Se curătă pestele, se spală bine, se pune la fiert intr-o oală cu apă si sare, si se lasă pe foc mic sa fiarbă circa 10-15 minute. După 15 minute, se scoate pestele, se lasă să se scurgă intr-o sită, se curătă de oase si se mărunteste cu un cutit sau se toacă cu masina de tocat. Peste carnea tocată de peste se adaugă ouăle, ceapa se tocată solzisori, pătrunjelul si ardeiul se tocate mărunt, morcovii si usturoiul dati pe răzătoarea mică. Se potriveste compozitia cu sare si piper după gust, se adaugă piezul de paine măruntit (firmituri sau pesmet). Se amestecă bine toate ingredientele si se formează chiftelele .
Se formează chiftelute cam de mărimea unei nuci, se trec rapid prin făină, si se aseză in tava de cuptor, unsă cu ulei in prealabil. Se stropesc cu foarte putin ulei de măsline, cate 2-3 picaturi pe fiecare chiftelută si se bagă in cuptorul incălzit la 180˚ pentru circa 25-30 de minute. Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
