Ingrediente
10 ouă, 20 linguri cu varf de zahăr, 20 linguri cu varf de făină, 1 pliculet praf de copt, 10 linguri ulei, 10 linguri apă minerala sau lapte dulce, 1 pliculet zahar vanilat,2-3 linguri cacao, 3 linguri cu varf de nuca macinata, 1 fiola esenta de rom, 50 g stafide
Mod de preparare
Prepararea compoziției albe.Separam ouale,albusurile de galbenusuri. Peste albusuri se pun 10 linguri de zahar,si se mixeaza la viteza medie pana isi dubleaza volumul,si obtinem o spuma alba si tare.In compozitie se adauga 10 linguri cu varf de faina si se amesteca usor cu o spatula pana se omogenizeaza,compozitia trebuie sa ramana aerata.
Prepararea compozitiei galbene. Peste galbenusuri se pun restul lingurilor de zahar, zaharul vanilat, si se mixeaza pana se albesc si isi dubleaza volumul,devin pufoase. Se adauga apa minerala sau laptele dulce, depinde ce folositi,ambele tinute la temperatura camerei si uleiul.Se amesteca bine totul apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca bine sa se incorporeze si ea.
Prepararea compozitiei de nuca. Se iau 8 linguri din compozitia galbena,10 linguri din compozitia alba,se amesteca bine,apoi se adauga nuca macinata,cacaoa si esenta de rom.Se amesteca bine toate ingredientele.
Asamblarea prajiturii. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 25×35 cm,se toarna in tava blatul de nuca,se intinde uniform,apoi peste blatul de nuca se intinde uniform compozitia alba. Peste compozitia alba din loc in loc se pun stafide.Peste compozitia alba se toarna compozitia galbena.Se da tava la copt pentru circa 35 de minute la 180 de grade.Dupa ce s-a copt se lasa la racit in tava,apoi se pudreaza cu zahar pudra.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
