Ingredient :140 g nuca macinata, 25 g migdale macinate, 165 g zahar pudra, 2 albusuri, 1 praf de sare, 1 pliculet zahar vanilat, 2 lingurite esenta de migdale, 1 lingurita esenta de cafea, 10 migdale intregi
Mod de preparare Intr-un bol se pun albusurile, zaharul vanilat, esenta de migdale si esenta de cafea. Se amesteca bine cu un tel fara sa spumati albusurile. Separat intr-un alb bol se pune nuca macinata, migdalele macinate, zaharul pudra si 1 praf de sare. Se amesteca bine cu o spatula pana ce sunt perfect omogenizate. Peste amestecul de nuca se toarna amestecul de albus si se omogenizeaza pana se obtine o compozitie moale. Daca amestecul obtinut este prea consistent il puteti face mai moale adaugant 1-2 lingurite de apa. Se pune hartie de copt intr-o tava si cu ajutorul unui pos cu dui rotund se toarna bulinele de pricomigdale.
Peste ele se pune cate un sambure de migdala taiat in 2 sau le puteti lasa simple. Lasati spatiu intre ele in tava fiindca vor creste si se vor lati in timpul coacerii. Se preincalzeste cuptorul la 175° si se da tava la copt pentru circa 15 minute. Pricomigdalele trebuie sa fie usor crocante si sa aiba miezul moale. Dupa ce s-au copt se lasa sa ase raceasca complet in tava, si apoi se dezlipesc de pe hartia de copt.
Pricomigdalele pot fi pastrate in cutii de plastic, borcane sau cutii de metal inchise ermetic.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
