Ingrediente: 2 oua, 100 g zahar, 3 linguri amidon, 350 ml lapte, 60 ml suc de lamaie, 10 g gelatina (foi sau granule), 400 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
Mod de preparare
Intr-un bol se pun ouale intregi si se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Amidonul se amesteca cu zaharul si se pun peste oua, apoi se amesteca bine, sa nu ramana deloc cocoloase. Laptele se se pune la fiert, pana da in clocot, apoi se ia de pe foc si se toarna incet in compozitia de oua. Se amesteca si se pune apoi compozitia intr-o oala, se pune la fiert pe foc mic, si se amesteca continuu, pana se ingrosa compozitia (fara a se aduce la punctul de fierbere).
Se ia crema de pe foc, se acopera cu o folie alimentara ( se lipeste practice folia de suprafata cremei, pentru a se evite formarea crustei), si se lasa deoparte pana la racirea completa. Gelatina se dizolva in sucul rece de lamaie si se lasa aproximativ 1 minut sa se umfle, apoi se adauga in budinca usor racita cu tot cu sucul de lamaie. Se mixeaza 1-2 minute si se da la rece. Separat se mixeaza frisca pana se intareste, apoi se adauga peste crema, mixam 2-3 minute pana obtinem o crema fina .
Mousse-ul de lamaie poate fi folosit pentru umplerea torturilor, a prajiturilor, ori ca desert simplu.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
