Ingrediente : 700 g ciuperci champignon, 2 cepe, 250 ml smantana pentru gatit, 1 lingura faina, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 25 g unt, sare si piper dupa gust, 1/2 lingurita oregano, 1 legatura patrunjel verde
Mod de preparare: Ciupercile se spala, se curate si se feliaza sau se taie in cubulete. Intr-o tigaie se pune untul si uleiul si se pune tigaia la foc mic. Ceapa si cateii de usturoi se curate si se toaca marunt, apoi se pun la calit pana devin usor aurii. Peste ceapa se adauga ciupercile taiate, impreuna cu un praf de oregano, sare si piper dupa gust, precum si o parte din verdeata tocata (in functie de gusturi) . Se amesteca bine in tigaie pentru a se omogeniza aromele.
Se acopera cu un capac si se calesc 4-5 cimune apoi se toarna peste 50 ml apa , se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba in jur de 7-8 minute timp in care se mai amesteca sa nu se lipeasca. Se adauga smantana amestecata in prealabil cu faina si se lasa sa fiarba inca 5 minute, pana da semne ca se ingroasa.
Se ia de pe foc, se presara restul de verdeta si pot fi servite calde .
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
