Ingrediente: 500 g cartofi fierti , 200 g branza rasa, 2 oua, sare si piper dupa gust, 1 lingura de pesmet, 1 ceapa, 1-2 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel verde sau marar verde dupa preferinta fiecaruia
Ingrediente in plus: 250 g pesmet pentru tavalit, 500 ml ulei pentru prajit
Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert cu tot cu coajă si după ce au fiert se lasă la răcit. După ce s-au răcit se decojesc şi se dau prin răzătoarea mică. Ceapa se curata si se da pe razatoare peste cartofi,la fel se procedeaza si cu usturoiul. Se amesteca bine, apoi se adauga in compozitie branza rasa, ouale batute ca pentru omleta, sare si piper dupa gust, pesmetul, mararul sau patrunjelul tocat marunt. Se amesteca bine compozitia pana ce toate ingredientele sunt perfect omogenizate.
Se pune uleiul la incins intr-o tigaie adanca. Cu ajutorul unei linguri se ia din compozitie, cu mana usor umezita se modeleaza chifteaua, apoi se trece prin pesmet si se pune la prajit. Puteti face parjoale cat palma pana la „gloante” micute de 2-3 cm, dupa preferinta fiecaruia.
Dupa ce s-au rumenit frumos pe ambele parti se scot pe un servetel de hartie absorbant. Chiftelele de cartofi pot fi servite alaturi de un sos de iaurt,sau orice alt sos doriti.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
