Ingrediente pentru chiftele: 500 g carne tocata amestec,2 cartofi, o ceapa, 2 oua, 4 catei de usturoi,2 linguri pesmet, 120 g cascaval ras, sare si piper dupa gust, cateva fire de marar si patrunjel, ulei pentru prajit, 50 g faina pentru tavalit chiftelele
Ingrediente pentru sosul alb : 500 ml supa(sau apa), 200 ml samnatana pentru gatit,150 g telemea, 50 g unt, sare si piper alb, 1 1/2 lingura faina
Mod de preparare:
Prepararea chiftelelor: Se pune carnea intr-un bol, se adauga peste ea ceapa si usturoiul date pe razatoarea cu orificii mici, cartofii curatati si dati pe razatoare,cascavalul ras, se completeaza cu ouale, pesmetul, verdeata tocata, sare si piper. Se amesteca bine toate ingredientele si se formeaza chiftelele, pe care le dam prin faina si le prajim in ulei incins. Cand sunt gata, se scot pe prosoape de hartie ca absoarba excesul de grasime.
Prepararea sosului: Intr-o craticioara se pune untul la topit,si dupa ce s-a topit se adauga faina. Se celeste circa 1 minut, apoi se adauga incet supa sau apa, si se amesteca continuu ca sa nu faca cocoloase. Supa sau apa trebuie sa fie tinute la temperatura camerei, sa nu fie foarte reci. Se potriveste sosul cu sare si piper si se fierbem cateva minute pana sosul incepe sa se ingroasa, apoi se adauga smantana, si se amesteca bine.
Asamblarea in tava. Intr-o tava asezam una langa alta chiftelele, iar printre ele se pune branza telemea rasa.
Se toarna sosul alb si se datava la copt in cuptorul incins la 180 de grade. Se coace pentru aproximativ 15-20 de minute, apoi pot fi servite calde alaturi de o garnitura de salata.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
