Ingrediente pentru blatul de cacao: 3 ouă, 8 linguri zahăr, 8 linguri lapte, 200 gr făină, un plic praf de copt, un praf de sare, o fiolă esenţă de rom, 5 linguri de ulei, 2 linguri cacao
Ingrediente pentru blatul roz: 350 gr făină, un plic praf de copt, 250 gr unt, 2 ouă întregi, 4 albuşuri, 250 gr zahăr, 250 ml lapte, o linguriţă cu vârf coajă de lămâie, 100 g zmeura sau 150 ml sirop de zmeura
Alte ingrediente: 250 g ciocolata neagra, 2 cuburi de unt, 50 g ornamente decorative pentru tort
Mod de preparare: Prepararea blatului roz.Intr-un bol adanc se cerne făina, si se adauga praful de copt. Albuşurile celor două ouă se pun împreună cu cele 4 albuşuri şi se mixează cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare ca o bezea . Separat se freacă untul cu zahărul , pana se spumeaza,apoi se adaugă pe rând gălbenuşurile, coaja de lămâie, zmeura (proaspata sau decongelata) sau siropul de zmeura, laptele si făina.Se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se încorporează in compozitie bezeaua amestecând uşor cu o lingură cu miscari de sus in jos. Se unge cu ulei şi se tapetează cu hârtie de copt o tavă cu dimensiunea de 30×35 cm cu pereţii înalţi. Se toarnă compoziţia în tavă , şi se coace circa 30-35 minute in cuptorul incins la 180C. Dupa ce s-a copt se scoate tava din cuptor şi se lasă blatul sa se răceasă complet, apoi cu ajutorul unei forme de inimioara se decupeaza inimioare din aluat.
Prepararea blatului de cacao. Incepem prin a separa ouăle . Albuşurile impreuna cu praful de sare se mixează pană se spumeaza. Peste albusuri se adaugă 3 linguri de zahăr si se mixează până se topeste zaahrul si obtinem o spuma tare ca o bezea. Separat se freaca gălbenuşurile cu 5 linguri de zahăr până se topeşte zahărul şi devin usor cremoase, apoi se adaugă esenţa de rom, si peste compozitie se cerne făina amestecată cu praful de copt si cacaoa. Se amestecă bine si peste ele se toarnă alternând laptele şi uleiul. In compoziţie se adaugă albuşurile si se amestecă usor cu o lingură, cu miscări de jos în sus. Într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt se toarna jumatate din compozitie si in compozitie se aseaza una langa alta inimioarele roz,apoi se completeaza cu restul compozitiei de cacao.
Se dă tava la copt in cuptorul prancins la 180˚, si se coace pentru circa 30-35 minute . După ce este copt se lasă la răcit, se glazureaza cu ciocolata topita, ornamente decorative, apoi se poate portiona si servi. Ciocolata se rupe in bucati se amesteca cu untul si se topeste la bain marie. Untul ajuta ciocolata sa nu se inatreasca si s aavem o glazura usor de taiat.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
