Ingrediente : 6 oua, 200 g zahar, 50 ml de ulei, 250 g faina, 1 pliculet zahar vanilat, coaja rasa de la 1 lamaie, un praf de sare, 500g visine(decongelate sau proaspete)
Mod de preparare: Visinele daca le folositi congelate, se decongeleaza inainte de a fi folosite, apoi li se scot sambutii si se lasa la scurs. Daca folositi visine proaspete acestea se spala inatai, apoi se curata de samburi si se lasa la scurs intr-o sita. Se separa ouale, albusurile de galbenusuri. Intr-un bol se mixeaza albusurile pana se spumeaza, apoi se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana se obtine o spuma tare ca o bezea. In compozitia de albusuri se adauga treptat galbenusurile, zaharul vanilat, sarea si coaja de lamaie rasa. Se mixeaza la viteza mica, apoi se incorporeaza jumatate din cantitatea de faina, uleiul si apoi cealalta jumatate ramasa de faina. Se amesteca usor cu o spatula cu miscari de jos in sus pana obtinem o compozitie omogena.
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 20/30 cm, se toarna compozitia si se adauga deasupra visinele. Unele se arunca mai de sus pentru a intra in aluat,altele se pun usor pentru a ramane la suprafata. Visinele se intind uniform pe toata suprafata prajiturii. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru circa 25-30 de minute in functie de cuptorul fiecaruia.
Dupa ce s- a copt se scoate din cuptor se pudreaza cu zahar pudra si se lasa la racorit, apoi se poate portiona.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
