Ingrediente: 6 pulpe inferioare de pui, 2 pahare de orez, 2 morcovi, 2 cepe, un ardei gras, o căpățână de usturoi, 4 linguri de mazare, 1/3 linguriță de curcuma, sare si piper negru măcinat după gust, 4-6 pahare de apă, 1 brocoli
Mod de preparare: Pulpele de pui se spala si se lasa la scurs intr-o sita. Se asezoneaza cu sare si piper negru, cu usturoiul maruntit cu presa de usturoi.Se amesteca bine pulpele cu ingredientele si se lasa deoparte. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt, se curata si se spala morcovul, apoi se taie in rondele, ardeiul se curata de seminte, se spala si se toaca marunt. Brocoli se spala si se desface in buchetele mici. Intr-o tigaie adanca se pune la incins putin ulei si se pune la calit ceapa pana devine usor transparenta, apoi se adauga restul legumelor si se calesc 4-5 minute. Peste legume se adauga orezul spălat, 3-4 căței de usturoi (mărunțiți cu cuțitul), curcuma și puțin piper negru măcinat.
Se amesteca bine și se căleste totul timp de încă 1-2 minute. Se unge o tavă adâncă cu ulei și se răspândeste uniform orezul cu legume în ea, se mai adauga putina sare. Se aseaza pulpele de pui pe suprafața orezului cu legume, se toarna 4 pahare de apă peste ingredientele din tavă. Dacă apa va fi absorbită în timpul coacerii, iar orezul nu este gata, mai adăugați apă fierbinte în tavă. Se da tava la copt in cuptorul incins la 180°C si se coace pentru circa 50 de minute.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
