Ingrediente: 120gr unt, 80gr zahar,1 ou(separam albusul de galbenus), 1 pliculet zahar vanilat (sau 1 fiola esenta de vanilie), 150gr faina,1 praf de sare, 1 lingurita de cacao,1/2 de varf de cutit de praf de copt,120 gr nuca macinata sau tocata foarte marunt, 200gr crema de ciocolata
Ingrediente pentru crema de ciocolata: 150 g ciocolata, 120 g mascarpone
Mod de preparare: Prepararea cremei.Ciocolata se topeste la bain marie,apoi se lasa sa se raceasca.Cand este rece se adauga peste crema mascarpone si se mixeaza 1-2 minute pana se omogenizeaza.Crema se da la rece pana la folosire .
Prepararea fursecurilor.Untul tinut la temperatura camerei se pune intr-un bol si se amesteca cu zaharul si vanilia sau zaharul vanilat. Se mixeaza untul cu zaharul si vanilia sau zaharul vanilat pana se obtine o crema spumoasa apoi se adauga galbenusul de ou. Se mixeaza pana se incorporareaza galbenusul, apoi se adauga faina amestecata cu cacaoa, sarea si praful de copt. Se amesteca bine totul pana ce aluatul va deveni usor moale. Separat se bate albusul pana se spumeaza usor.Din aluat se formeaza bilute mici, de marimea unui ou de prepelita pe care le trecem prin albusul spuma si apoi le tavalim prin nuca macinata,sau tocata foarte marunt.Se tapeteaza cu hartie de copt o tava,puteti folosi si tava de la cuptor, cu degetul se face o adancitura in fiecare bucatica de aluat tavalita prin nuca,si se aseaza in tava.
Dupa ce umplem tava de prajiturele,acestea se coc pe treapta de mijloc a cuptorului preincins la 175 de grade, timp de 15-20 minute pana se rumenesc frumos la suprafata.Se lasa sa se raceasca,si apoi adancitura formata in fursec se umple cu ajutorul unui pos cu crema de ciocolata.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
