Ingrediente pentru blat : 200gr zahăr, 300gr făină, 210ml lapte, 50gr cacao, 250gr unt cu 80% grasime, 4 ouă, 10gr praf de copt
Ingrediente pentru insiropat: 200 ml cafea lichida, 2 lingurite rom sau esenta de rom
Ingrediente pentru glazura: 350 g ciocolata pentru menaj, 2 lingurite de ulei, 150 g miez de nuca intreg
Mod de preparare
Prepararea blatului. Intr-o oală se pune la fiert pe foc mic zahărul amestecat cu cacaua , laptele şi untul. Se lasă să fiarbă la foc mic amestecand continuu până se topeşte untul şi compozitia începe să fiarbă , apoi se opreşte focul si se lasa compozitia sa se raceasca complet. Făina se amestecă cu praful de copt, apoi se adaugă câte puţin în compoziţia de ciocolată şi se aproximativ 2-3 minute. Se adaugă pe rand ouăle si se mixează dupa fiecare ou adaugat. Se tapetează cu hârtie de copt o tavă de 20×30 cm şi se toarnă compoziţia apoi se niveleaza uniform cu o spatula . Se da tava la copt in cuptorul preincalzit la 180˚, si se coace negresa aproximativ 30-35 minute. După ce este coaptă se scoate tava, se fac mici înţepături cu un beţişor de frigăruie pe toată suprafaţa prăjiturii şi se toarnă deasupra cafeaua amestecata cu romul sau esenta de rom.
Prepararea glazurii. Ciocolata se rupe in bucatele si se pune la topit la bain marie impreuna cu cele 2 lingurite de ulei. Uleiul va ajuta glazura sa nu se intareasca.
Se amesteca continuu pana se topeste de tot ciocolata,apoi se ia de pe baia de aburi si se adauga niezul de nuca maruntit usor cu un cutit. Se amesteca bine si se toarna peste blat. Se intinde uniform si se lasa prajitura la rece pentru circa 2-3 ore,apoi se poate portiona si servi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
Vezi si reteta noastra video de negresa(de post) cu glazura de ciocolata si capsuni :
