Ingrediente : 220 g faina, 250 g smantana pentru frisca cu 35% grasime , 3 oua, 120 g zahar, 25 g cacao, 1 pliculet praf de copt, 1 fiola esenta de vanilie, 50 ml vin rosu sec, 4 pere, 280 g ciocolata neagra, 20 g unt, 20 g alune
Mod de preparare
Smantana pentru frisca se pune intr-un bol si se mixeaza pana se intareste putin,apoi se adauga zaharul si se continua mixarea pana se inatreste bine, daca intoarceti bolul nu cade.In compozitie se adauga rand pe rand ouale si se mixeaza la viteza mica dupa fiecare ou adaugat.Dupa ce am terminat de incorporate ouale se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se omogenizeaza cu o spatula cu miscari pe verticala, de jos in sus pana se incorporeaza perfect.Perele se curata de coaja, se toaca in cubulete sau felii dupa preferinta si se amesteca cu esenta de vanilie si cu vinul, se lasa aproximativ 10 minute, apoi se adauga in compozitie cu tot cu vin.
Se unge cu unt o tava dreptunghiulara cu dimensiunea de 24 cm,se toarna compozitia si se da tava la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade.Se coace prajitura pentru circa 35-40 de minute in functie de cuptorul fiecaruia. Dupa ce s-a copt, prajitura se lasa la racit in tava. Ciocolata se topeste la bain marie cu 1 lingurita de unt ,apoi se toarna peste prajitura si se decoreaza cu alune tocate marunt.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
