Ingrediente : 1 kilogram carne de vita (pulpa, antricot, piept), 1 ceapa, 2 ardei grasi,1 morcov, 1 capatana de usturoi, 2 foi de dafin, 1 lingurita de piper, 400 g rosii in bulion, 1 lingurita boia de ardei dulce, 2 lingurite de sare, 50 ml vin alb sec, 50 ml ulei, 1 legatura de parunjel verde
Mod de preparare
Legumele se curata, se spala si se toaca marunt,apoi se pun intr-o cratita. Peste ele se pune uleiul, vinul,foile de dafin maruntite,si usturoiul pisat . Carnea se spala, se feliaza in bucati de aproximativ 1 cm, se sareaza se condimenteaza, se freaca cu patrunjelul tocat marunt si se adauga peste legume in cratita.Peste carne si legume se completeaza cu 500 ml apa rece cat sa acopere carnea.
Se pune capacul peste cratita si se lasa la rece in frigider la marinat timp de 24 de ore,sau macar 3 ore daca va grabiti sa faceti friptura. Dupa 24 de ore sau 3 ore in functie de timpul ales se amesteca marinata cu rosiile in bulion, boiaua dulce , se pune intr-o tava si se da tava la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade.Se coace timp de 1 ora jumatate, timp in care carnea se intoarce pe cealalta parte, sa fie suculenta la interior si usor rumena la exterior.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
