Ingrediente : 1 kilogram de portocale, 800 g zahar, zeama de la 1 lamaie
Mod de preparare: Portocalele se curata de coaja cat mai subtire, fara a desprinde total si partea alba din portocala. Daca nu doriti ca dulceata sa fie usor amaruie,puteti inlatura total partea alba,si pastrati doar pulpa. Dupa ce am curatat portocalele acestea se taie in cubulete sau felii cat mai subtiri. Se pun portocalele taiate intr-o cratita cu peretii inalti, se adauga peste ele zaharul si se lasa cratita deoparte circa 2 ore jumatate pana ce portocalele isi vor lasa zeama. Peste ele se adauga si zeama de lamaie,se amesteca usor, apoi se pune cratita la fiert la foc mediu.
Se lasa la fiert circa 40-45 de minute,timp in care cu ajutorul unei spumiere indepartam spuma formata si amestecam din cand in cand cu o paleta din lemn sa nu se lipeasca dulceata. Pentru a testa daca dulceata este suficient de fiarta puteti face proba,punand o lingurita din siropul de dulceata intr-un pahar cu apa rece. Daca siropul nu este apos,dulceata este gata.Separat se sterilizeaza borcanele si capacele,apoi se pun borcanele pe o tava metalica care va prelua din socul termic si in fiecare borcan se pune dulceata fierbinte.
Se capseaza borcanele strans apoi se intorc cu capacul in jos pentru circa 15 minute. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa sa se racoreasca,apoi pot fi depozitate in camara.
Va dorim pofta buna si spor la gatit !
