Ingrediente:5 oua, 180 gr zahar, 240 gr faina, 10 gr zahar vanilat, 80 ml ulei, 1 praf de sare, 1 lingurita praf de copt, 1 lingura zeama de lamaie, 180 gr mar razuit, 100 ml apa minerala, 1 lingurita scortisoara, 100 gr nuca taiata, 100 gr stafide, 10 ml esenta rom, 100 g morcov razuit
Mod de preparare:
Intr-un bol se pun stafidele si peste ele se adauga esenta de rom.Se lasa deoparte circa 20 de minute. Separat in alt bol se pun merele razuite scurse de zeama, scortisoara, apa minerala si uleiul, apoi se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se separa ouale, albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza impreuna cu un praf de sare pana se spumeaza,apoi se adauga treptat zaharul , zaharul vanilat si se continua mixarea pana obtinem o bezea tare si zaharul se topeste. In amestecul de albusuri se adauga rand pe rand galbenusurile si se amesteca usor cu un tel pana se incorporeaza.
Se adauga in compozitie stafidele cu esenta de rom, zeama de lamaie, nuca taiata, morcovul razuit, compozitia cu mere si se amesteca pana se omogenizeaza. Adaugam la final faina amestecata cu praful de copt si o incorporam usor cu un tel. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 30x42cm si se da tava la copt in cuptorul incalzit la 180 de grade. Se coace circa 30-35 de minute pana se rumeneste frumos la suprafata. Dupa ce s-a copt se lasa la racit in tava,se pudreaza cu zahar pudra ,apoi se poate portiona si servi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
Vezi si reteta de prajitura cu mere de post:
