Ingrediente: 1kg ficat de porc, 2 ceape, 3 catei de usturoi,100 ml vin rosu sec,400 ml sos de rosii,1 lingura de faina,sare piper si cimbru dupa gust, 1 legatura de patrunjel verde, 200 ml lapte dulce
Mod de preparare
Ficatul se spala sub jet de apa rece,apoi se taie in felii mai grosute. Feliile de ficat se pun intr-un bol si peste ele se toarna laptele. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa aproximativ 35 de minute. Dupa 35 de minute se scurge laptele,iar feliile de ficat se sterg cu servetele absorbante. Intr-o tigaie se pune la incins 3 linguri de ulei si se pun feliile de ficat la prajit si cateva crengute de patrunjel. Se prajesc circa 1 minute pe fiecare parte, apoi se scot pe o farfurie.Ficatul nu va fi bine facut dar acesta se va gati suficient la cuptor.
Ceapa se toaca marunt,apoi se pune la calit. Se caleste pana se inmoaie apoi se adauga faina, sosul de rosii, vinul, sarea,piperul cimbrul si cateii de usturoi zdrobiti. Se lasa pe foc circa 2-3 minute apoi se opreste focul.
Intr-o tava se aseaza feliile de ficat iar deasupra se toarna sosul de rosii.Se da tava la copt in cuptorul incins la 180 de grade si se coace circa 35 de minute pana ce sosul se ingroasa si ficatul este bine facut.Pana sa oprim cuptorul se adauga deasupra restul patrunjelului tocat marunt. Vom avea un ficat usor rumen la exterior si moale la interior, deloc inecacios. Ficatul de porc se serveste cald,alaturi de un piure de cartofi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
