Ingrediente: 10 copanele mici de pui, 3 oua, 150 g faina, 150 g pesmet, 100 g parmezan, sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Punem un vas cu apă și puțină sare la fiert.Se indeparteaza pielea de pe copănele, se spala sub jet de apa si se lasa deoparte .Intr-o oala se pune la fiert apa cu sare. Cand apa incepe sa fiarba se adauga copanelele si se lasa sa fiarba circa 4-5 minute,apoi se scot si se lasa la scurs pe servetele absorbante de hartie. Intr-un bol se pune făina, in alt bol se pune pesmetul amestecat cu parmezan, iar altul ouăle batute cu un praf de sare și un praf de piper. Se pune la incins intr-o tigaie adanca ulei. Uleiul trebuie sa fie din abundenta. Se ia fiecare copanel si se trece intai prin făină, apoi prin compozița de ouă și la final se trece prin amestecul de pesmet și parmezan.
Se prajesc copanelele in baie de ulei si se intorc cu o furculita pentru a se rumeni frumos pe toate partile. Dupa ce s-au prajit se scot pe o farfurie in care am asezat serveteel de hartie.Acestea vor prelua din surplusul de ulei acumulat in timpul coacerii.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
