Ingrediente
700 g pulpe de pui dezosate, 100 ml ulei de masline, 150 g masline verzi(sau mix de masline), 1 lamaie, 3 catei de usturoi, 1 ceapa, 1 morcov,1 lingurita de boai adulce, 1 lingurita de curcuma, sare si piper dupa gust, 2 pahare de apa, 1 lingurita de zahar, 1 lingurita de sare
Mod de preparare
Pulpele de pui se spala bine,apoi se pun la prajit intr-o tigaie adanca in care am pus jumatatea din cantitatea de ulei. Peste pulpe se adauga boiaua, curcuma, sare si piper dupa gust, usturoiul zdrobit,ceapa tocata marunt si morocovul tocat marunt.Se amesteca bine si se lasa la prajit circa 2-3 minute, timp in care le intorcem cu furculita, apoi se adauga restul cantitatii de ulei, apa, si se acopera tigaia cu un capac. Se lasa sa fiarba circa 1 ora,timp in care amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca.
Lamaia se spala,se taie in cubulete sau rondele dupa preferinta fiecaruia si se pune intr-o cratita,impreuna cu 1 lingurita de sare si 1 lingurita de zahar. Se toarna peste ele 1 pahar de apa si se lasa sa fiarba la foc mic circa 20 de minute pana se evapora lichidul si vom obtine niste lamai usor murate.
Cu 20 de minute inainte de a opri mancarea de pui se adauga bucatile de lamaie si maslinele,apoi se amesteca usor si se lasa sa fiarba, sa se intrepatrunda aromele. Vom obtine un pui bine facut si un sos dens,bine legat.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
