Ingrediente
250 g faina, 125 g smantana cu 20% grasime, 3 galbenusuri, 150 g unt cu 80% grasime sau 100 g untura, un praf de sare, 1 fiola esenta de vanilie, 1 borcan de 300 g gem de prune
Mod de preparare
Intr-un bol de plastic se adauga faina, untul tinut la rece si taiat in cubulete, galbenusurile, smantana, un praf de sare si esenta de vanilie.Se amesteca cu mana sau se mixeaza pana se omogenizeaza ingredientele si obtinem un aluat legat si omogen.Aluatul obtinut trebuie sa fie usor de modelat. Acesta se infasoara intr-o folie alimentara si se da la rece in frigider pentru apoximativ 1 ora.Daca aveti posibilitatea il puteti lasa la rece si peste noapte.Dupa ce se scoate de la rece,aluatul se lasa pe masa circa 20 de minute, pana ajunge la temperatura camerei, apoi se imparte in 4 bile de aluat. Pe blatul de lucru se intinde fiecare bila intr-o foaie subtire. Cu ajutorul unui pahar se decupeaza foaia de aluat,sau se taie in dreptunghiuri cu un cutit.
In mijlocul fiecarui cerc sau dreptunghi se pun cate 2 lingurite de gem.Se strang laturile fursecului ca si cum am forma o fundita,apoi se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru circa 20-25 de minute pana se rumenesc frumos.Dupa ce s-au copt se scot pe un platou si se lasa sa se raceasca.Daca doriti le putei pudra cu zahar pudra,daca nu pot fi servite si fara,fiiind dulci de la gem.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
