Ingrediente
800 g pulpe de pui dezosate,18 g sare, 50ml supa de pui sau de oase,3 g piper macinat,1 lingurita de cimbru uscat, 1 lingurita de enibahar, 10 g usturoi granulat, 2 metri mate de porc
Mod de preparare
Pulpele de pui se toaca cu ajutorul masinii de tocat.Peste carnea tocata de pui se adauga sarea, supa de pui sau de oase racita,piperul macinat, cimbrul,enibaharul,usturoiul granulat. Se amesteca cu mana compozitia de carne circa 10 minute,timp in care carnea se va lega,sarea se va dizolva si aromele se vor amesteca bine.
Cu ajutorul unei tulumbe pentru carnati se umplu intestinele cu compozitia de carne, se strang la capete in functie de cat de lungi doriti sa fie,apoi se pun carnatii la zvantat in loc uscat si rece,ferit de umezeala. Ii puteti pune pe balcon peste noapte,apoi se pun in congelator pana se servire,sau se pot gati proaspeti in functie de preferinta fiecaruia.
Daca doriti sa ii consumati ca si mezel,imediat dupa umplere acestia se pot fierbe in apa cu sare si foi de dafin circa 2 ore,apoi se lasa la zvantat si dupa ce s-au racit complet se pot felia si servi.
Carnatii de pui sunt suculenti, ideali pentru a fi prajiti,copti la cuptor sau pusi pe gratar.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
