Ingrediente pentru blat
4 oua, 200 g zahar tos , 200 ml lapte,2 lingurite coaja rasa de lamaie, 250 g faina, un pliculet praf de copt, 1 pliculet zahar vanilat, 200 ml ulei
Ingrediente pentru umplutura
1 kg branzica dulce pentru prajituri, 4 oua, 2 linguri esenta de rom sau rom simplu, 150 g zahar tos, 100 g gris,1 lingurita esenta de vanilie
Mod de preparare
Prepararea blatului.Intr-un bol adanc se pun ouale intregi si peste ele se adauga zaharul tos, uleiul, coaja de lamaie rasa si laptele tinut la temperatura camerei.Se mixeaza la viteza medie pana se obtine o compozitie omogena si usor spumata.In compozitie se adauga faina amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat.Se continua mixare ala viteza mica pana se incorporeaza si faina .Intr-o tava cu dimensiunea de 35×25 cm, tapetata cu hartie de copt se toarna jumatate din compozitia de aluat,si se intinde uniform in tava cu ajutorul unei linguri.Se da tava la copt la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute,apoi se lasa la racorit.
Prepararea umpluturii.Branza se pune intr-un bol si peste ea se adauga ouale, esenta de rom sau romul, zaharul tos,grisul si esenta de vanilie.Se mixeaza circa 1-2 minute la viteza mica pana se omogenizeaza toate ingredientele.
Asamblarea prajiturii.Peste blatul copt se intinde uniform umplutura de branza si peste umplutura se toarna restul compozitiei de blat si se niveleaza usor cu o spatula.Se da iarasi tava la copt pentru aproximativ 35-40 de minute la 180 de grade.Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca complet,se pudreaza cu zahar si se poate portiona.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
