Ingrediente
1 kilogram carne de miel cu os taiata in bucati potrivite, 3 legaturi de ceapa verde,2 legaturi de usturoi verde,5-6 linguri de ulei,150 ml vin rosu sec. 350 g rosii tocate sau pasta de rosii,200 ml apa fierbinte,sare si piper dupa gust, 1 lingurita de boia de ardei dulce, 1 lingurita de oregano, 2-3 frunze de dafin
Mod de preparare
Carnea deja portionata in bucati mai mici se spala bine in apa rece,apoi se condimenteaza cu boia dulce, sare,piper,frunzele de dafin si se unge cu putin ulei.Se amesteca bine si se lasa deoparte circa 30 de minute.
Ceapa se curata si se taie in rondele, la fel se procedeaza si cu usturoiul. Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade, se aseaza carnea intr-o tava in care s-au pus 2 linguri de ulei si se aseaza bucatile de carne.Se baga tava la cuptor circa 25 de minute pana ce carnea se rumeneste frumos,apoi se scoate si se transfera intr-o cratita incapatoare.Se adauga peste carne uleiul ramas, ceapa tocata,oregano, usturoiul tocat si rociile tocate cubulete sau pasta de rosii.
Se calesc toate 2-3 minute,apoi se adauga vinul sec, si apa fierbinte.Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba pana scade usor sosul sau se poate da la cuptor cratita cu totul .Se lasa la cuptor circa aproximativ 1 ora pana obtinem o carne frageda si un sos legat.Dupa preferinta fiecaruia la final stufatul de miel se poate servi simplu sau presarat cu putin patrunjel verde.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
