Ingrediente
5 galbenusuri , 2 lamai, 150 g zahar, 60 g faina,300 ml lapte
Mod de preparare
Galbenusurile impreuna cu 50 g din cantitatea de zaharul se mixeaza pana se spumeaza usor si se topeste zaharul.
Lamaile se spala ,apoi se sterg si se da coaja pe razatoare.Lamaile ramase se taie pe din doua si se storc de zeama cu un storcator pentru citrice.Zeama de lamaie se adauga peste galbenusurile mixate. Intr-o cratita se pune laptele impreuna cu 100 g zahar si coaja de lamaie.Folositi un lapte care are in compozitie 3.5% grasime.Se amesteca usor pana se omogenizeaza, apoi se pune pe foc la foc mic si se amesteca usor pana ce incepe sa se incalzeasca si zaharul este topit.
Cand nu se mai simte zaharul se ia oala de pe foc .Daca doriti ca in budinca sa nu se simta coaja acum este timpul sa o strecurati.Cu ajutorul unei linguri se ia o lingura de lapte si se adauga peste amestecul de galbenusuri batute,apoi se toarna compozitia peste laptele caldut.Se cerne usor faina si se amesteca bine sa nu ramana cocoloase.Se pune din nou oala pe foc si se amesteca usor pana ce budinca incepe sa se inchege si se ingroasa.
Se opreste focul si in forme de silicon pentru budinca se toarna budinca fierbinte.Se lasa sa se raceasca in forma si se pastreaza la rece pana la servire.Inainte de a fi servita pe o farfuriuta se rastorna budinca din forma de silicon.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
