Ingrediente pentru aluat
550 g faina, 200 g zahar, 180 ml lapte dulce,10 g drojdie uscata,4 oua,1 lingurita de sare,220 g unt cu 85% grasime, 1 fiola esneta de vanilie sau rom
Ingrediente pentru umplutura
350 g ciocolata finetti sau nutella
Mod de preparare
Laptele tinut la temperatura camerei se amesteca cu drojdia si se lasa circa 10 minute in loc caldut.Intr-un lighean de plastic sau un bol mare, se pune faina, esenta,ouale,sarea si drojdia dospita.Se amesteca bine cu o lingura sau se framanta cu mana pana ce toate ingredientele sunt bine amestecate.Untul trebuie sa fie tinut la temperatura camerei sa fie cat mai moale.In compozitia frmantata se adauga treptat untul si se continua framantarea pana se omogenizeaza cu restul ingredientelor.Vom obtine un aluat moale si lipicios, nu mai adaugati faina intrucat in timpul dospirii nu va mai fi asa. Dupa ce terminam de omogenizat aluatul, se unge cu putin ulei aluatul si se acopera ligheanul sau bolul cu o folie alimentara.Se lasa sa creasca circa 2 ore intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.Aluatul se imparte in doua parti egale.Fiecare bila de aluat se intinde pe blatul de lucru intr-o foaie dreptunghiulara.Se unge foaia din abundenta cu ajutorul cremei de ciocolata si se ruleaza strans.Se procedeaza similar si cu cea de-a doua foaie de aluat.Cu ajutorul unui cutiti fiecare foaie rulata se taie in doua pe lung si se rasucesc cele doua fasii.Procedam la cel si cu cea de-a doua bucata de aluat rasucit.Vom obtine astfel 2 cozonaci rasuciti.
Se tapeteaza cu hartie de copt doua tavi cu dimensiune de 24×10 cm si se aseaza cu grija cozonacii in tava.Puteti folosi si o tava rotunda cu diametrul de 25 cm,si veti obtine un cozonac sub forma de coronita.
Dupa ce ii punem in tavi se mai lasa la crescut circa 1 ora.In acest timp se preancalzeste cuptorul la 180 de grade si se dau tavile la copt pentru circa 40-45 de minute,pana obtinem niste cozonaci rumeni si crescuti.
Dupa ce s-au copt se scot din cuptor si se ung cu putina miere sau se pudreaza.Se lasa la racit inainte de a fi taiati.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
