Ingrediente
160 g ciocolata cu lapte,160 g ciocolata neagra amaruie cu 80% cacao,160 g unt cu 82% grasime,120 g zahar pudra vanilat,260 g nuca macinata sau tocata cat mai marunt,1 fiola esenta de rom
Mod de preparare
Ciocolata cu lapte si ciocolata neagra se rupe in bucati si se punr la topit la bain marie.Dupa ce s-a topit bine ciocolata se ia oala de pe baie de aburi si in compozitie se adauga 200 g din cantitatea de nuca macinata(60 g se pastreaza pentru tavalit bomboanele),esenta de rom si se amesteca bine cu o lingura pana se obtine o compozitie omogena.Separat untul moale tinut la temperatura camerei se mixeaza impreuna cu zaharul pudra pana se spumeaza usor,apoi peste el se adauga compozitia de ciocolata si se amesteca bine pana se incorporeaza bine untul in compozitie.
Compozitia obtinuta se da la rece in frigider pentru aproximativ 1 ora,sa se intareasca putin. Dupa 1 ora cu ajutorul unei linguri pentru inghetata se ia din compozitie,se formeaza bilutele si se trec prin restul de 60g de nuca macinata pastrata, apoi se transfera pe o hartie de copt sau pe o hartie pentru bomboane si se dau la rece pentru 2-3 ore sa se intareasca bine.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
