Ingrediente
1 kilogram de faina, 4 oua mari,500 ml lapte dulce,150 g zahar,6 g drojdie proaspata,100 g untura, 2 pliculete zahar vanilat, un praf de sare
Mod de preaparare
Faina se cerne intr-un bol mai mare.Separat intr-o cana se pune drojdia, 3 linguri de lapte caldut, 1 lingurita de faina si 1 lingurita de zahar.Se amesteca bine si se lasa la dospit circa 10 minute.Laptele se incalzeste putin cat sa fie usor caldut,se amesteca cu zaharul, apoi se toarna peste faina.Se adauga zaharul vanilat,maiaua,ouale batute si praful de sare.Se framanta cu mana pana se omogenizeaza bine toate ingredientele, apoi se adauga untura tinuta la temperatura camerei, apoi se continua framantarea pana este perfect incorporata in aluat.Aluatul este gata preparat in momentul in care se desprinde de pe peretii vasului si il putem aduna sub forma unei bile in bolul in care l-am framantat.Se acopera bila de aluat cu o folie alimentara si se lasa deoparte in loc caldut pentru circa 35 de minute.
Dupa 35 de minute,se infaineaza blatul de lucru,se intinde aluatul sub forma unei foi mai grosute si se taie gogosile sub forma patrata, dreptunghi sau se decupeaza in cercuri.Cu lama ascutita a unui cutit se cresteaza usor fiecare gogoasa.
Se pune ulei la incins intr-un tuciulet sau tigaie adanca.Cand uleiul este fierbinte se reduce focul sa fie mediu si se prajesc gogosile pe ambele parti.Daca lasati focul prea mare vor ramane crude in mijloc.Imediat ce sunt prajite se scot pe un servetel de hartie care va absorbi surplusul de grasime si se pudreaza cu zahar sau se pot lasa simple.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
