Ingrediente pentru blat
250 g fulgi nuca de cocos, 4 oua, 200 g zahar, un praf de sare, 2 linguri de faina,1 pliculet de zahar vanilat
Ingrediente pentru crema
300 ml smantana pentru frisca,3 linguri de zahar, 1 pliculet budinca instant Creme-Ole cu caramel (ce nu necesita fierbere)
Alte ingrediente
250 g frisca
Mod de preparare
Prepararea blatului. Se separa albusurile de galbenusuri.Galbenusurile le puteti folosi sa faceti alta prajitura.Peste albusuri se adauga un praf de sare si se mixeaza pana se spumeaza usor.Treptat se adauga zaharul,zaharul vanilat si se continua mixarea pana se obtine o spuma tare si lucioasa,care nu cade din vas daca intoarcem vasul invers.In spuma de albusuri se adauga nuca de cocos,faina si se amesteca usor cu o spatula.Se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda cu diametrul de 28 cm si se toarna compozitia.Se niveleaza bine cu o lingura si se da tava la copt la 180 de grade pentru circa 10-15 minute pana ce blatul se aureste usor pe margini.Nu il lasati prea mult la copt fiindca va deveni casant.Dupa ce este copt se lasa la racit in tava.
Prepararea cremei. Budinca Crème Ole cu caramel se amesteca cu smantana pentru frisca,cu zaharul si se mixeaza pana se intareste conform instructiunilor de pe plic.
Asamblarea prajiturii. Daca aveti denivelari pe blat in urma coacerii acestea se decupeaza cu un cutit,sa obtinem un blat drept. Peste blatul de cocos se intinde in strat gros crema de caramel si se niveleaza bine.Peste crema de caramel se adauga frisca mixata si se decoreaza dupa preferinta fiecaruia.Se da prajitura la rece circa 2-3 oe,sau se lasa peste noapte,apoi se indeparteaza inelul formei de copt si se poate taia prajitura.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
