Ingrediente
400 g spaghete
Ingrediente pentru chiftelute
300 g carne tocata de vita sau porc,60 g miez de paine,1 ou,1 ceapa ,1 legatura de marar verde, 1 catel de usturoi, sare si piper dupa gust,60 g parmezan razuit
Ingrediente pentru sos
600 g pasta de rosii, 1 ceapa,7 rosii cherry, 20 g masline fara samburi, 1 lingura de busuioc uscat sau cateva frunze de busuioc verde,2 catei de usturoi, 30 ml ulei,sare dupa gust
Mod de preparare
Prepararea chiftelutelor.Intr-un bol se pune carnea tocata.Peste carne se adauga ceapa tocata,usturoiul razuit,mararul tocat marunt,miezul de paine tinut in apa si stors usor inainte de a fi pus peste carne,oul si parmezanul ras.Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust,apoi se amesteca bine toate ingredientele pana obtinem o pasta omogena.Cu mainile usor umezite se formeaza chiftelutele, se formeaza bilute cat mai micute pe care le lasam deoparte pana fierbem sosul.
Prepararea sosului de rosii.Intr-o tigaie se pune uleiul la incins. Se toaca marunt 1 ceapa, 2 catei de usturoi, si se pun in uleiul incins.Se calesc pana ceapa se inmoaie usor apoi se adauga sosul de rosii, sare dupa gust, frunzele de busuioc si se acopera tigaia cu un capac.Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 25-30 de minute si se amesteca usor din cand in cand sa nu se lipeasca.Dupa 30 de minute cand sosul este fiert in sos se adauga usor chiftelutele, rosiile cherry taiate in jumatati, 1 jumatate de pahar de apa, se acopera tigaia cu un capac si se mai lasa sa fiarba circa 20 de minute.
Spaghetele se fierb separat conform instructiunilor de pe ambalaj.Dupa ce sunt fierte se scurg de apa,se pun intr-un bol si peste ele se adauga sosul cu chiftelute.Se toaca marunt maslinele se adauga peste spaghete si se amesteca usor.Se pot servi simple sau cu parmezan ras deasupra.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
