Ingrediente
225 g faina,150 g unt cu 82% grasime, 150 g zahar pudra,3 albusuri, 1 pliculet zahar vanilat,200 ml lapte, un praf de sare
Mod de preparare
Albusurile impreuna cu praful de sare se mixeaza pana se spumeaza,apoi treptat se adauga 100 g din cantitatea de zahar si se continua mixarea pana se topeste zaharul si se obtine o spuma tare ca pentru bezea.Untul tinut la temperatura camerei se freaca impreuna cu zaharul ramas si cu zaharul vanilat, apoi se adauga laptele tinut la temperatura camerei, se cerne faina si se amesteca continuu pana la incorporare,iar la final se adauga albusurile batute spuma.Se amesteca usor pana se obtine un aluat fluid.Se tapeteaza cu hartie de copt tava de la aragaz , se pune aluatul intr-un pos pentru ornat cu dui rotund si se traseza din aluatul format,dungulite in forma lunguiata precum limba unei pisici.Se traseaza la distanta unele de altele fiindca in timpul coacerii se vor lati.
Se da tava la copt pentru circa 5-6 de minute la 180 de grade.Fursecurile sunt gata cand se formeaza pe margini un cerc auriu.Se lasa la racit in tava si dupa ce s-au racit de desprind usor de pe hartia de copt.
Se pot pastra saptamani intregi in cutii inchise ermetic,pot fi glazurate sau lipite intre ele cu crema.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
