Ingrediente
500 g faina, 70 g zahar tos, 3 oua mari,50 ml lapte,60 ml ulei,5 ml esenta de vanilie,un praf de sare, 40 g drojdie proaspata
Alte ingrediente
300 ml ulei pentru prajit,250 g dulceata(de orice tip doriti), 30 g zahar pudra vanilat
Mod de preparare
Drojdia se amesteca cu 2 linguri de lapte si 1 lingura de zahar,apoi se lasa la dospit circa 10 minute.Intr-un bol se pune faina,se formeaza in mijlocul fainii o adancitura unde se pune zaharul,drojdia dospita,ouale,uleiul,esenta de vanilie,laptele tinut la temperatura camerei si praful de sare.Se framanta aluatul cu mana pana se obtinem un aluat elastic si omogen care se desprinde de pe mana si de pe peretii vasului.Aluatul se strange intr-o bila,se acopera cu vasul cu un prosop si se lasa la crescut circa 2 ore,timp in care aluatul isi va dubla volumul. Aluatul se intinde pe blatul de lucru infainat intr-o foaie mai grosuta de aproximativ 2 cm.Cu ajutorul unui pahar se decupeaza cerculetele de gogosi.
Intr-o cratita sau tigaie adanca se pune la incins uleiul.Cand uleiul incepe sa sfaraie se adauga pe rand gogosile, si se prajesc la foc mediu, se intorc des pana se rumenesc frumos pe ambele parti.Daca veti da focul mare gogosile vor fi coapte la exterior si necoapte la interior.Gogosile prajite se scot pe un servetel de hartie care va absorbi excesul de ulei.Cand sunt usor racite cu ajutorul unei seringi de patiserie, sau un pos pentru ornat cu dui tip seringa se umplu gogosile cu dulceata,apoi se pudreaza si pot fi servite.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
