Ingrediente
3 kg carne macra de porc,2 litrii de untura topita proaspata, 1 lingurita cu varf de sare grunjoasa, 1 lingurita boabe de piper negru(optional)
Mod de preparare
Carnea proaspata de porc se spala,si se taie in cubulete de diferite dimensiuni, apoi se sareaza.Intr-o cratita se pune untura la incins,si se adauga carnea taiata cubulete.Se fierbe carnea in untura la foc mic, timp de o jumatate de ora pana incepe sa rumneasca usor.Amestecam des in ea sa nu se lipeasca de cratita in timpul gatirii.Dupa ce este suficient de rumenita se opreste focul, se adauga boabele de piper negru daca folositi si se lasa deoparte pana se pregatesc borcanele in care vom pastra carnea peste iarna.Se scot bucatile de carne si se umplu borcanele cu acestea.Puneti borcanele pe o suprafata metalica care va atenua socul termic cand vom turna untura calda.Untura se toarna peste carne in borcane cat sa fie perfect coplesita.Turnati untura usor calduta nu fierbinte.Daca nu acoperiti suficient carnea cu untura,aceasta va mucegaii in timp.
Se capseaza borcanele cu ajutorul capacelor sterilizate in prealabil si se depoziteaza in camara.Carnea la garnita este ideala ca fel principal in orice anotimp.Puteti scoate de la borcan carne, adaugati putina ceapa tocata,o caliti,puneti si putina boia dulce de ardei si obtineti un fel rapid de mancare ,ideal pentru a fi servit cu o mamaliguta calda.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
